Volver al índice - Que visitar en Florencia

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La mejor apuesta para comer bien y evitar los sitios más turísticos es callejear un poco y descubrir algún lugar que nos guste. La comida es, casi sin excepción, excelente, aunque siempre habrá que intentar evitar los sitios más turísticos donde la calidad se resiente además de aumentar el precio.

Existen cuatro tipo de locales típicos donde comer en Florencia: las “trattoria” (mesones), las “osteria” (taberna), las vinerías y las “fiaschetteria” (bodegas). Los precios no varían mucho en cualquier local de este tipo.
 

En Italia está prohibido fumar en todos los locales, ya sea restaurantes, cafés o bares de copas. Estos últimos han ideado una fórmula para los fumadores: terrazas con calefacción para los meses de más frío.

¿Cual es el horario habitual de los restaurantes de Florencia?

El horario del almuerzo en los restaurantes es de 12.00 hasta las 2.00-2.30 de la tarde. La cena desde las 7.30 hasta las 10.00 de la noche.

Muchos restaurantes tienen un día de cierre, normalmente el domingo o el lunes.

¿Que pedir para comer en Florencia?

Bistec a la florentina

Es el plato más conocido de Florencia. Grueso, cocido sin ser ensartado y semi crudo (a la sangre).

En la foto de la derecha se puede ver este plato ya preparado.

Crostini di fegatini

En general los florentinos no empiezan nunca una comida con el primer plato, sino con el entremés.
Que se vaya al restaurante o se coma en casa de amigos, nunca faltará sobre la mesa las tostadas de hígado (crostini di fegatini). ¿Qué son? Una salsa a base de higado de pollo, mantequilla, alcaparras, anchoas, cebolla y caldo, que se extiende sobre el pan caliente y literalmente son devorado por los presentes.

Bruschette con agrio

Son tostas con ajo, muy típicas de esta ciudad.

Panzanella

Es una ensalada hecha con trozos de pan (mojado, estrujado y desmigajado en precedencia) a los que se añaden tomates, cebollas, pepinos y aceite de oliva vírgen extra toscano con vinagre y albahaca.

Ribollita

Es un potaje de hortalizas con trozos de pan. Perfecto para tomar en invierno.

Trippa alla fiorentina

Son callos en salsa de tomate

Pappardelle

Los amantes de la pasta pueden probar le pappardelle (especie de tallarines pero más anchos a base de pasta al huevo) al jabalí o a la liebre. O bien condimentadas con otros ingredientes más clásicos: hongos porcinos, ragú, alcachofas, salchicha, etc.

(Ver foto de la derecha)

Pasta con garbanzos

Es otro plato típico de Florencia.

Dulces típicos de Florencia

Florencia no tiene una gran tradición en dulces, "roba" por así decir los postres a su vecina Prato, así podemos encontrarnos con los:

Cantucci
Pequeñas galletas de almendras, que se suelen tomar al final de la comida, después de haberlos empapado en el “Vinsanto”.

Castagnaccio
En las estaciones más frías, de las montañas limítrofes se toma la idea del “castagnaccio”, un dulce alto de pocos centímetros, hecho con harina de castaña y piñones.

Chiacciata alla fiorentina
Durante el Carnaval (o después de la Epifanía y antes de la Cuaresma) se puede degustar la schiacciata alla fiorentina, un blando dulce semejante al pan de España, que puede estar relleno de nata, crema pastelera o chocolate y cubierto de azúcar nevada.

Otras recomendaciones a la hora de ir a comer en Florencia

¡Ojo con los bistecs a la florentina!, en las cartas de precios suele ponerse la tarifa al peso, normalmente por cuartos. Hay que tenerlo en cuenta para no asustarse con la cuenta final.

Es habitual, sobre todo en los restaurantes económicos y turísticos, compartir mesa con desconocidos. Hay que tenerlo en cuenta para no llevarnos una sorpresa, ya que es muy usual.

En Florencia es menos común el pago de la propina, no como en otras partes de Italia que es obligatoria en todos los sitios. No obstante esta bien visto dejar sobre un 10% en propina, los precios de la carta suelen venir con el IVA ya incluido.
 

Restaurantes

Pinchar sobre este texto para ver una lista de restaurantes recomendados.

Discotecas  y pubs de Florencia

En este artículos se muestra un listado de los bares/Clubs y discotecas más representativas de Florencia.

Teatro Scribe

Dirección: Vía delle Seggiole, 8r
Horario: 22:00 a 3:00

Es un bar de cócteles muy discreto. Se comenta que el nombre y el particular sistema de acceso se deben a un intento por parte de los dueños de beneficiarse de las leyes aplicables a los clubes privados. Por ello, para entrar hay que tener una “tarjeta de miembro” que cuesta sobre unos 2€ y te hacen en la misma puerta en un trozo de cartulina con un dibujo. La razón por la que es conocido: los cócteles son baratísimos, y durante las horas felices (creo que hay varias a lo largo de la noche) pides 3 cócteles x 10€ en total.
 

Tenax

Dirección: Via Pratese, 46.
Internet: http://www.tenax.org/eng/index.htm
Tfno: 055-308-160
Email: info@tenax.org

La estrella de los sábados es el Tenax, cuya programación ofrece música en vivo o dj set de artistas internacionales; su vinoteca, embebida en los suaves ritmos del chill-out, es perfecta para relajarse tras una noche de locura.. Los jueves tienen una especial de música house.
 

Yab (8 Club)

Dirección: via Sassetti, 5
Internet: http://www.yab.it/
Tefno: 055-215160
Email: yab@yab.it
Dias apertura: Lunes, Miércoles, jueves, Viernes y Sábado.

Yab, llamado desde 1966 con el nombre "8 Club". Muy concurrido sobre todo los lunes, dedicados a la música hip-hop.
 
 

Discoteca Central Park

Dirección: Via Fosso Macinante 2
Tfno: 055 353505

Recientemente convertido en un referente para la moda, donde incluso se celebran desfiles de diseñadores del Made in Italy. Es la discoteca histórica de Florencia, se encuentra ubicada al inicio del parque “delle Cascine”.

Central Park ofrece lo mejor de sí durante la estación veraniega cuando en el jardín se crean instalaciones y pistas para bailar varios estilos de música.
 

Antico Caffé del Moro “Café des Artistas”

Dirección: Via del Moro, 4r.

En la década de los 50’s los artistas que frecuentaban este café solían pagar con cuadros que hoy decoran las paredes de este caluroso bar de copas.

Aquí se sirve de todo desde café, cócteles y zumos de fruta natural. Hoy es un lugar de reunión de estudiantes universitarios con mucha marcha.
 

Jazz Club

Dirección: Via Nuova dei Caccini, 3.
Internet: http://www.jazzclubfirenze.com/

Es el mejor lugar para escuchar jazz de loda Florencia.

Sobra decir que todos los amantes de este género se reúnen aquí, las ocasiones no faltan porque cada noche se presenta un grupo.

Si eres un amante del Jazz esté será tu Club de referencia.
 
 
 

Disco Andromeda

Dirección: Piazza dei Cerchi, 7/a – Firenze
Tfno: 055-292002
Internet: http://www.facebook.com/group.php?gid=2237487140&v=wall
Email: dance@andromedaclub.com

El Andromeda Club, está justamente detrás de la “Piazza Signoria” y tiene cerca al Full Up han sido ambos relanzados en el 2005. Posee varias pistas de baile que están llenos de gente durante toda la semana.

Discoteca Full Up

Dirección: Via della Vigna Vecchia, 23/r
Tfno: 055-293006
Internet: http://www.fullupclub.com
Email: info@fullupclub.com

Al igual que el Andromeda Club, esté ha sido relanzado con el 2005 y se encuentra muy cerca. A diferencia del Andromeda está dotado de una sala para fumadores.
 

Otel Varieté

Otel Varieté se puede comer a la vez que se presencian espectáculos de cómicos, cantantes, saltimbanquis, bailarines, actores e imitadores. Un estrepitoso momento de cabaré que precederá a una velada en la pista de baile de este local.

Discoteca Twice

Dirección Via Verdi nº57
Tfno:  055 24.76.356
Internet: http://www.twiceclub.com/
Email:  info@twiceclub.com

No lejos de la “Via Verdi” se halla también una nueva discoteca/local que ha cambiado varias veces en los últimos años de nombre y gestión. Ahora se llama Twice y propone una doble velada: hasta las 11 de la noche, es un “winebar” con aperitivo a buffet, más tarde el local se transforma en una discoteca hasta las 4 de la mañana. Veladas de hip hop, fiestas universitarias y citas a ciegas para un local con entrada gratuita.
 

Discoteca Space Electronic

Dirección: Via Palazzuolo 37
Tefno: 055-293082
Internet: http://www.spaceelectronic.net
Email: direzione@spaceelectronic.com

También en el centro histórico Space Electronic, en la vía “Palazzuolo” (cerca de la “Piazza Santa Maria Novella”) concurrido los domingos en la tarde por adolescentes y por la noche es frecuentado por una clientela más adulta. Pasa del karaoke a la discoteca en un ambiente dispuesto en varios planos. Grandes veladas dedicadas al hip hop y al R& B.
 

Costes

Dirección: Via Lucchese 84/A
Tfno: 55.3424368

Esta disco están en Florencia Norte, en la zona industrial del “Osmannoro”, se encuentra el Costes una discoteca que tiene pocos años de abierta pero que ya cuenta con un número creciente de clientela local. También tienen otra sede situada en la costa Toscana, en Versilia.
 

Marcano

Dirección: Via degli Olmi, 1.
La mayor y la más famosa de las discotecas de Florencia dispone de varias pistas y de un gran jardín ideal para las largas veladas estivales. El estilo de música es muy variado, hay tecno, underground y alternativa.

Jaragua

Dirección: Via dell'Erta Canina, 12
Internet: http://www.jaragua.it/
Es el primer local exclusivamente latinoamericano que abrió en Italia, una moda después se ha difundido como una mancha de aceite

Dolce Vita

Dirección: piazza del Carmine

Es uno de los locales más veteranos. Tiene tres saloncitos, pequeños y decorados en plan sicodélico

Zoe

Dirección: via dei Renai
Está a orillas del río, el aperitivo es menos contundente, pero también los precios.

Enlaces de interés

Recomendaciones para salir de marcha por Florencia
Más información sobre discos y pubs de Florencia: http://www.firenze-online.com/divertimenti/